Jamur Krispy Asam Manis Pedas

Nah, ini pertama kali saya lihat ada jamur tiram di pasar Klampok. Seperempat kilo, harganya 5000 rupiah. Iseng-iseng saya coba masak jamur. Sebelum jamur tiram diolah, sebaiknya direndam air hangat sebentar, kemudian diperas airnya, untuk mengurangi bau "langu" ya moms.
Bahan=
-jamur tiram (seharga 3000an), suwir2
-garam, lada sejumput
-bp 1/2 sdt
-terigu 7 sdm
-air

Carbut=
-campur air, 2 sdm terigu,1/4 sdt bp, garam, lada, sampai membentuk adonan seperti kalau bikin mendoan
-siapkan piring, masukkan terigu 5 sdm, garam, lada, bp, aduk rata, sisihkan
-masukkan jamur ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan terigu kering
-goreng di minyak panas api sedang, tiriskan

Saus=
-bawang putih 3 btr, cincang kasar
-tomat 1 btr, iris kotak kecil
-pasta tomat 2 sdm
-air 1 gelas
-kecap manis 2 sdm
-gula jawa, garam, secukupnya
-cabe rawit 7 biji atau sesuai selera
-terigu 1/2 sdm untuk mengentalkan

Carbut saus=
-tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan tomat , masak sampai layu
-masukkan air, lalu tambahkan gula jawa, garam, cabe rawit, jecap manis, pasta tomat, masak hingga mendidih
-kecilkan api, masukkan terigu, aduk cepat, masak hingga mengental, dinginkan

Penyelesaian=
Sajikan jamur krispi di piring, tuang saus asam manisnya

Selamat mencoba ya moms ^_^